Lorsque nous pensons aux aliments faits maison, la plupart d’entre nous ont tendance à les associer à des aliments qui sont bons pour nous et nutritionnellement «sains». Surtout si on les compare aux goûts tels que la conduite en voiture, les plats à emporter et les repas au restaurant, les aliments faits maison sont généralement considérés comme une alternative plus saine. Cependant, il y a des aliments courants ou des «agrafes» dans nos garde-manger et nos réfrigérateurs qui peuvent ne pas être très bons pour nous.
Aujourd’hui, je veux parler de certains des pires aliments de base et vous proposer aux filles des alternatives plus saines que vous pourriez remplacer. Le maintien d’un régime alimentaire sain dépend des types d’aliments et d’ingrédients que vous utilisez dans votre cuisine. En vous équipant des bons aliments, vous aurez beaucoup plus de facilité à manger sainement.
Sel de table
« Sûrement pas! » Je vous entends tous dire… Maintenant, je ne veux pas vous dire que TOUT le sel est mauvais, car le sodium (sel ka) est un minéral dont nous avons besoin dans notre alimentation en petites quantités. Ce que j’essaie de dire, c’est que certains sont meilleurs que d’autres et, malheureusement, le sel de table générique n’est pas en tête du classement.
Alors que le sel de table blanc provient du sel de mer, il est souvent dépourvu de beaucoup de ses minéraux naturels lors de la transformation. Cela peut inclure être combiné avec des additifs, chauffé à des températures élevées et blanchi à blanc. Il ne nous reste donc qu’un produit très raffiné qui n’a pas autant à offrir en matière de nutrition.
Alternatives au sel de table?
Les meilleures alternatives pour le sel de table sont celles qui sont aussi proches que possible de leur forme naturelle. Le sel de l’Himalaya et le sel de la mer Celtique en sont de bons exemples. Ces sels peuvent venir en formation rocheuse et vous pouvez choisir de les broyer vous-même ou de les utiliser entiers en fonction de ce que vous cuisinez. Le prix de ces sels plus purs peut être un peu plus élevé, mais pour des raisons nutritionnelles, je pense que c’est un aliment de base qui vaut le supplément!
Sauces en bouteille
En Australie, vous ne pouvez pas aller au barbecue sans qu’il y ait de la sauce tomate sur la table! Les sauces en bouteille peuvent être un aliment de base pour de nombreux plats, surtout si vous êtes à une fête ou à une réunion sociale. Le problème avec les sauces comme le barbecue, les tomates, le piment doux, les sauces d’inspiration asiatique, etc., c’est qu’elles contiennent souvent une grande quantité de sucre et de sel. Cela peut également être vrai pour des choses telles que des sauces à pizza et des pâtes pré-faites. En plus de leur teneur élevée en sucre et en sel, de nombreuses sauces en bouteille peuvent également contenir des conservateurs pour prolonger leur durée de vie et / ou des couleurs artificielles pour les rendre plus éclatantes et plus attrayantes. Bien qu’il puisse être très pratique de les prendre dans le garde-manger, vous pourriez y réfléchir à deux fois lorsque vous consultez l’étiquette!
Alternatives à la sauce en bouteille?
Si vous avez de temps en temps une petite cuillerée de sauce en bouteille dans votre repas, vous n’avez pas à vous inquiéter. Toutefois, si vous êtes une «soucoupe» régulière, vous pouvez envisager de trouver une alternative! Je pense qu’une sauce fraîche et faite maison est toujours meilleure que celle retirée des tablettes en termes de nutrition et de goût. Il y a tellement de recettes étonnantes que vous pouvez trouver dans les livres de cuisine et en ligne ces jours-ci, ce qui est très pratique. Cependant, si vous êtes pressé par le temps et ne parvenez pas à créer le vôtre, je vous recommande de choisir des variétés aussi faibles en sucre et en sel que vous pourrez trouver.
Charcuterie
La charcuterie (viande transformée) telle que le jambon, le salami, le bacon, le pastrami, les hot dogs et autres saucisses est un aliment de base du réfrigérateur pour de nombreuses personnes. Le principal problème de ces aliments est qu’ils contiennent généralement des conservateurs, appelés nitrates. Ceux-ci sont généralement ajoutés pour aider à prévenir la croissance des bactéries, empêcher la détérioration et donner à ces aliments leur couleur et leur saveur. La charcuterie peut aussi être incroyablement riche en sel et en graisses saturées. Encore une fois, les manger en petites portions de temps en temps est acceptable, mais s’ils sont un aliment de base quotidien pour vous, alors vous voudrez peut-être chercher des solutions de rechange plus saines.
Alternatives de charcuterie?
Au lieu d’acheter de la charcuterie, essayez d’utiliser du poulet ou de la dinde fraîchement cuit. Vous pouvez faire griller ou pocher un lot tous les deux ou trois jours, de sorte que vous en ayez toujours prêt pour des sandwiches ou des salades. Une autre option, si vous rôtissez de la viande, est de faire un peu plus pour pouvoir utiliser les restes au déjeuner le lendemain. Avoir des versions plus fraîches signifie que vous obtiendrez probablement plus de nutriments que ces aliments ont à offrir et moins de méchants cachés.
Yaourt aux fruits
Les yaourts aromatisés aux fruits peuvent se vendre comme des «vrais fruits», mais ce n’est pas forcément une grande quantité de fruits et peut souvent être mal interprété. Au lieu d’utiliser des morceaux de fruits RÉELS, certains fabricants pourraient simplement utiliser du jus de fruits, de la purée de fruits ou un concentré de jus de fruits. Bien que ces produits puissent provenir de fruits, la plupart des nutriments qu’ils contiennent sont souvent perdus au cours de la transformation. Il ne vous reste donc que du sucre aux fruits, et quelque chose qui était censé être une collation saine est devenu un dessert!
Yaourt aux fruits?
Au lieu d’acheter du yaourt aromatisé aux fruits, je vous recommande de vous en tenir aux bonnes vieilles variétés. « Comment ennuyeux … » Je vous entends tous dire… Eh bien, ce ne doit pas être! Si vous recherchez un yaourt aromatisé aux fruits, essayez d’y ajouter vos propres fruits. Certains de mes préférés sont les baies cuites dans un coulis ou une pomme râpée avec une touche de cannelle. Cela signifie également que vous pouvez acheter un seul yaourt mais avoir plusieurs saveurs à tout moment.
La prochaine fois que vous irez faire vos courses, essayez d’échanger certains de vos aliments de base avec ceux que j’ai mentionnés ci-dessus. Ils peuvent faire toute la différence pour ce que vous ressentez, pas seulement pour votre tour de taille!
